Гастрономическое предложение Republic – это путешествие по популярным направлениям мировой кухни. Начинать вечер стоит с изысканных закусок: салата с ростбифом и цитрусовым акцентом или нежного лососевого тартара. Основные блюда включают пасту с авторскими соусами, говяжьи медальоны под сырным соусом и куриный стейк с пикантно-сладкой глазурью. Любители азиатских вкусов оценят свежие роллы, а поклонники стритфуда – фирменный бургер с хрустящим беконом.